La leche es la principal fuente dietética de calcio, no solo por su elevado contenido de este mineral, sino también por su alta biodisponibilidad gracias a otros componentes de la leche: vitamina D, proteínas, fósforo, etcétera. El calcio y la vitamina D son interdependientes. Esta vitamina influye en la absorción del calcio, clave para el desarrollo óseo y dentario, así como para la prevención de la osteoporosis y la reducción de fracturas óseas.
El queso es una de las principales fuentes de calcio, un mineral fundamental para la salud de los huesos y de los dientes. Además la absorción del calcio se ve favorecida por la proteína que contiene.
El yogur es fuente de proteína. Además es fuente de calcio que, junto con la vitamina D, son los principales contribuyentes al mantenimiento de los huesos en condiciones normales y, además, también contribuyen para el normal desarrollo y crecimiento de los huesos en los niños.
Uno de los muchos beneficios de la cuajada es que ayuda a mejorar nuestra digestión. Comer cuajada hará que sea más fácil para nuestro cuerpo absorber los nutrientes de otros alimentos que comamos. Además, la cuajada puede ser un producto que puede ayudarnos a combatir infecciones de estómago.
La producción industrial del queso no implica una pérdida de calidad, sino que asegura unos procesos eficientes que cumplen con exigentes estándares. Esto, para el consumidor, supone poder acceder a grandes quesos a precios ajustados, contar con una gran variedad de tipos y marcas de queso distribuídas en todas las superficies comerciales. El queso industrial presenta la ventaja de un sabor y características estables, sin que circunstancias climatológicas o ambientales pueden interferir en él.
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